Herkunft: Italien
Region: Venetien
Traubensorte: Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc
Eigenheit: Intensiv, Granatrot, fast undurchsichtich.
Charakter: Ein reifer Wein mit gutem Einstieg, elegant, alkoholreich, komplex. Warme, weiche und runde Geschmacks-empfindungen dank der langen Reigung im Betonfass. Im Nachgeschmack erinnert er an reife Waldfrüchte,
ausgewogene Tannine, gute Säure- und Alkoholgehalt, Struktur- und Körperreich, lang anhaltende Geschmacksempfindung, die einen angenehmen trockenen Mund hinterlassen und zu einem weiteren Schluck einladen.
Idealer Begleiter: Zu Wildgerichten aller Art, Braten, rote Fleichgerichte, grillierte Fleischplatten, reifen
Hartkäse (Parmesan, Gryère, Sbrienz und Pecorino). Man schätzt ihn auch zu Linzentorten und Blätterteiggebäck. Zu probieren mit dunkler Lakritze-Schokolade. Ein grosser Wein zur Meditation.