Cork im Südwesten Irlands war einst das Zentrum des Irish Whiskeys. Von den vielen Brennereien, die es hier gab, sind Hewitts Watercourse Distillery, North Mall, Dayls of John Street und The Green – zumindest Historikern – heute noch bekannt. Diese verbanden sich mit Midleton zu Cork Distilleries. Von ihnen stammt der Paddy Old Irish Whiskey, der wohl bekannteste Whiskey Irlands. Ein Hauch von Gewürzen, Honig und Vanille vermischt mit frischem Holz in der Nase. Im Gaumen leicht und knackig mit Aromen von gerösteten Nüssen, Malz und Holz. Im Abgang mild mit leicht holzigen Noten und Malz, begleitet von einer sanften verblassende Süsse.
Herstellungsprozess:
Der Whiskey wurde dreifach destilliert und in Eichenfässern in County Cork, Irland gereift.
Herkunftsland: Irland