Salice Salentino Riserva Selvarossa DOC

Land

Italien

Volumen

12.5%

Abfüllung

75cl

Artikelnummer

3526404

Details

Herkunft :   Salice Salentino DOC, Apulien, Italien

 

Traubensorte :

 

 80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera

Ausbau 14 Tage Maischegärung bei max. 27° C in topmodernen

Horizontal-Rotationstanks. Danach Lagerung während

rund 9 - 12 Monaten in Barriques von 225 Lt. (Allier & Troncais),

Flaschenlagerung von mindestens 12 Monaten bevor

der Wein die Kellerei verlässt.

Charakter Kräftiges, dunkles Rubinrot mit Granatreflexen: das Bouquet

zeigt sich sehr offen mit würzigen Waldbeernoten

und Gourmet-noten (Schokolade, Nougat, Cointreau,

kandierte Orangen, Honig): im Gaumen sehr konzentriert,

grosser Körper mit leckerer Süsse und eine riiiiiiesige Menge

Schmelz, endet in einem schmeichlersich-langen Kirschfinale.

Lagerfähigkeit 6 - 8 Jahre

Gastronomische Kräftige Wildgerichte, Grilladen, gereifte Käse

Verbindungen Eintöpfe, Schmorbraten